鶏むね肉のオーブン焼き
カナダで食べたOutBackのチキンBBQ味料理を再現したい。
※ソースがちょっと甘めなので、
スパイス多め・メープルシロップ少なめが良いかも。
【材料】
・鶏むね肉
<ソース>
・にんにく 大さじ１ →もう少し多くても良い（大さじ２）
・たまねぎ 小さめ1個 →もう少し少なめでも良い（どちらでも）
・ウスターソース 大さじ２
・ケチャップ 大さじ３ →もう少し少なめが良い（大さじ１？２？）
・メープルシロップ 大さじ２ →もう少し少なめが良い（大さじ１？はちみつに変更？）
・三温糖 大さじ１
・しょうゆ 大さじ２
・酒 大さじ１
・カレー粉 小さじ１ →多めが良い（大さじ１？２？）
・輪切り唐辛子 少し →チリパウダーに変更（大さじ１？）
【レシピ】
<前準備>
・オーブンを180℃ 20分で余熱しておく。
①鶏むね肉は、厚いところに包丁を入れて、厚さを均等にする（2cmくらい）。
フォークで全体を刺す。
②ソースの材料をすべて混ぜ合わせて、鶏肉と一緒にジップロックに入れる。
漬け込み時間は約1時間。
→長い方がよさそう。一晩漬けれるとベスト？
③鶏肉を1枚ずつアルミ箔で包んで、オーブン180℃ 20分 中段で焼く。
漬け汁が沸騰して溢れるのでアルミ箔を敷いておく。
※塩コショウをふって焼くのが良いかも。
（焼きあがったら様子を見て、適宜追加加熱する。）
④残った漬け汁をフライパンにかけて、ソースとして鶏肉とともに皿に盛る。
【参考サイト】
