和風煮込み豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグのおろし煮込み。
旦那様に大好評だったのでメモメモ。
でも、たねの分量は既にうろ覚え…。
次にうまくできたときにきちんと書きかえる。

【材料】(6個分くらい)

<たね>

・合挽き肉　400g程度
・豆腐　1丁
・卵　1個
・パン粉　1/2カップ程度
・牛乳　50cc程度
・玉ねぎ　1/2～1個
・にんじん　好みで適量(1/3～1/2本)
・塩コショウ　適量

<煮込みソース>

・大根おろし　たくさん(今回は、小1本)
・酒　おたま1～2
・みりん　おたま1～2
・しょうゆ　おたま1～2
　※酒、みりん、しょうゆは1:1:1

【レシピ】

<たね>

①豆腐は適当な大きさに切り、キッチンペーパーで水切りしておく。

②玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。

③たねの材料をすべてボウルで混ぜ合わせる。

④厚めに形作る。

<煮込み>

⑤ハンバーグを中火で両面焼き、焦げ目をつける。
　(表裏それぞれ1分程度)

⑥煮込みソースの材料をすべて加え、煮立たせる。

⑦煮立ったら、弱火にしてフタをし、10分程度煮込む。